この宿のコンセプトは、「お二人さん専用の宿」「時を忘れてくつろぐ」「米沢牛の懐石料理」の三つ。
 お客さんは、中年の夫婦か、女性の二人連れで、家族連れやグループは宿泊できません。
 だから静かです。
 お風呂は、貸切風呂が自由に使え、大風呂も男女交替で両方に入れます。
 温泉は加熱ながら、全ての風呂が源泉掛け流しです。
 そしてTVも時計もありません。
 朝食も朝八時半からスタートです。
 当然チェックアウトは11時で、朝も、いやでもくつろがなければならず、朝早くから予定をしていたら大変です。
 おかげさんで、十二分に体を休めました。
 そしてこの宿の一大イベントは、夜の米沢牛の懐石料理です。
 米沢牛の、部位ごとの調理方法に精通した料理人による、米沢牛懐石は、一品一品使用部位を明確にした、見た目にも、味にも満足のいくものでした。
 唯一つ、この宿に来る際に、忘れてはならないものがあります。
 それは、「読みかけの本」です。

肩三角切り落としの
夏バテしないお茶漬け 

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最終入浴日 H.22年 8月25日 

貸切の露天風呂 

1 住所 〒992-1205
山形県米沢市関根12703−4
2 TEL 0238-35-2234
3 FAX 0238-35-2236
4 利用時間 宿泊のみ
5 利用料金 一泊二食18900円〜          
6 休日 無休
7 泉質  単純泉
8 温泉の効用 外傷・皮膚病・リウマチ・神経病等
項目 評価 総合評価 コメント
温泉 ★★★★☆ 源泉加熱掛け流し
施設 ★★★★☆ 申し分なし
食事 ★★★★★ 米沢牛ずくしの和食懐石
サービス ★★★★★ 全員の教育が出きている
鄙び度(情緒) ★★★☆☆
清潔度 ★★★★☆ 申し分なし
くつろぎ度 ★★★★☆ TVなし、遅い朝食でういっくり
料金 ★★★★☆ 納得
総合 ★★★★☆ 82.5

ガラス張りの大浴場
内湯と露天

源泉掛け流しの内湯
9 入浴感想
湯の沢温泉
 時の宿すみれ
    

ブラジルとコロンビアの
ブレンドコーヒー

杏仁のブラマンジェと
赤モモとミントのソルベ 

大とろのにぎりと
外モモ肉の軍かん巻き

お口直しの
グラニテパインとライム
 

お口直しの
食べられるほうずき 

米沢牛
サーロインステーキ
 

ステーキ用
三種の塩と生山葵
 

すみれの冷汁 

小肉モモの湯引きと
サラダかぶの梅酢和え

とも三角のすみれ漬焼き 

千本のポッシェ入りの
枝豆と生湯葉すり流し
ランプのロースト香草入り

10 評価

ラウンジでのコーヒー

ヨーグルトのデザート 

豆腐に山芋も・・ 

緑に囲まれた林の奥
に現れます

11.HP
   山形 米沢牛とお二人様の温泉旅館|時の宿すみれ 公式HP (tokinoyado.com)

しま腸と夏野菜のトリッパ 
とうもろこしと人参のピューレ
コンソメジュレ添え

しきんぼの冷しゃぶ風
油淋ソースで

温泉たまごと
ローストビーフサラダ 

朝食全体 
味噌汁は牛汁 

牛肉と昆布と竹輪
の煮物

すみれ米沢牛懐石
2010年 夏