手打ち蕎麦　曉山　
　　　　　
〒319-1416
茨城県日立市田尻町２－７－１１
　ＴＥＬ　0294-42-4981
　　営業時間　昼時間　要予約
　　営業日　金土日
　　

　感想
　定年後、自分の家の敷地にあった空き家を利用し、夫婦二人で始めたのが四年前、今ではインターネットからの予約が７～８割もあるという隠れた銘店です。
　広い敷地の奥、母屋の更に奥、飛び石伝いに入って行くとお店はあります。　
　店の入り口には「予約のみ」の看板が・・・
　恐る恐るガラス戸を開けて、食べられるか聞いてみると、一人ぐらいなら何とかと言う返事。
　今日は奥さんが出かけて、ご主人一人なので大変な様子。
　蕎麦は外二割りの喉越しの良い、香りのある蕎麦で、
県内産常陸秋蕎麦と北海道産を混ぜて、モーターで回した石臼挽きばかりではなく、手で石臼を回し、挽いた粉を混ぜていると言う話でした。
　だから数も限定されてしまうのです。
　それだけ蕎麦の香りを大事にしてくれています。
　汁は、かつお出汁のツンと効いた辛目の私の好きな味。
　蕎麦好きの友達に教えてあげたい隠れ店です。　　　　　　