〒379-1403
群馬県利根郡みなかみ町相俣243−5(高原ハウス内)
TEL・FAX 0278-66-0090
営業時間:11:00〜14:00
定休日:不定休
駐車場:有
HP:http://www7b.biglobe.ne.jp/~kougenhouse/
国道からちょっと入った所にある、民宿にあります。
と言うよりも、民宿の食堂がそば屋になっています。
なので、待ち時間の間に源泉掛け流しの温泉に入って、出来上がりを待つことも出来ます。
あいにく、当日は準備中とかで入れませんでした。
そしてここのもう一つの特徴は、お客さんの顔を見てから蕎麦を打ち始めるのです。
だから20〜30分は待たなければなりません。
なので、お風呂に入れれば丁度いいのですが、今回は残念です。
蕎麦は、春と秋の二回、地元で自家栽培し、注文ごとに打つ十割蕎麦です。
食感は、超ザラザラ感の、いわゆる十割の味と食感と香りが舌をさすります。
十割でも、これ程の食感は珍しいですね。
これなら30分放置したら、ぼそぼそで食べられなくなるでしょう。
お客さんの顔を見てから打つ理由が分かりました。
そば汁は、中辛の独特の出汁と香りです。
薬味と蕎麦を汁の中にどっぷり浸けて、ずるずるすする、超田舎蕎麦の味でした。
帰りには、店の脇の畑に、春に植えた蕎麦が刈頃の色合いを見せていました。
ザラザラの食感
十割もりそば
民宿の食堂がそば処