〒386-0322
長野県上田市西内７２５－１
ＴＥＬ・ＦＡＸ　0268-45-3088
営業時間　１１：００～２０：００
　　１２月～２月は１８：００終了
定休日　不定休
ＨＰ　http://www.soba-nagai.com/

　国道２５４号線ぞいにあり、大きな看板もあり、すぐに分かります。
　古民家を利用した落ち着く広いお店で、店主が店内を案内していました。
　発芽田舎そばや、発芽粗挽きそば、韃靼そば、更科そばと豊富にそばの種類があり、全て十割蕎麦で提供されます。
　特に、名物には、更科に炭を練り込んで作った、真っ黒い炭蕎麦が面白そうですが、とりあえず、田舎蕎麦に決めました。
　さすが香りが良く、薬味無しで一気に食べてしまいました。
　最後のそば湯も真っ白、ここまでこだわっています。