　〒368-0034
　埼玉県秩父市日野田町２－６－２４
　TEL　0494-21-5538
　営業時間：１１：００～１５：００（無くなり次第終了）
　定休日：月曜日（一部変更あり）
　ＨＰ　https://chichibu-soba.jimdo.com/

　秩父市内の国道１４０号線沿いの交差点にあります。
　「みやび庵」さんのこだわりは、当然十割蕎麦であること、そして使用する水は、「武甲酒造」の酒水を使用しているとのことです。
　秩父産のそば粉も限定であるようです。
　今回はいなかそばきりを頼みました。
　出てきた蕎麦は、水切りも良くきれいに盛られた美しい蕎麦で、汁も辛目のキリッとした味です。
　そばと良く合い、一気に食べてしまい、薬味は入れずじまい、最後に出てきた真っ白な蕎麦湯に店主のこだわりを感じつつ、薬味をそば湯にいれてごちそうさまでした。

　いなかそばきり　９８０円