　〒399-860
　長野県北安曇郡池田町池田２１８９
　ＴＥＬ　0261-62-2101
　営業時間：１１：３０～１４：００　１８：００～２２：００
　定休日：月曜日
　駐車場：有
　ＨＰ　http://www.azumino.com/fujinoya/　　

　おもしろいお店を見つけました。
　十割蕎麦をお客さんが来てから打つ、打ち立て切りたて茹でたての「三立て」のお店です。
　幸いお昼の営業時間終了間際に行ったのでお客さんがおらず、すぐに頂けました。
　私たちが初めてのお客と分かると「今から打ちますのでよろしかったら見て下さい。」と実演を見学させてもらいました。
　大正元年創業の老舗で、国内産そば粉を石臼挽きで九割と粗挽き一割の十割蕎麦とのこと。
　そばは細く、十割でもつるつるの喉越し、汁は辛目のコクのある味です。
　汁無しでもいける十割蕎麦でしたが、「半鴨汁」などという面白いメニューをみつけてしまい、頼んでしまいました。
　これはこれで濃い味の、鴨のいい出汁が出た美味しいものでしたが、蕎麦だけで充分でした。
　蕎麦湯もドロドロの濃い蕎麦湯でした。
　最後に、「良かったら蕎麦湯持って帰ったら？どうせもう釜のお湯すてちゃうから。」とペットボトルに入れてくれ、お土産に頂きました。
　冷めてからこの蕎麦湯を頂くと、これが意外に美味しく、飲めてしまいます。
　初めての経験でした。
　でもこんなサービスのいいお店なかなか無いでしょう。
　感激しました！