〒948-0135　新潟県十日町市中屋敷７５８－１
ＴＥＬ　025-768-3311
営業時間：１１：００～２０：３０（ＬＯ）
　　冬季：１１：００～２０：００（ＬＯ）
定休日：元旦のみ
駐車場：有
ＨＰ：　http://www.kojimaya.co.jp/

　十日町市と言えば、やはり地方のそば好き人間にとっては、一度は小嶋屋さんの総本店に行かねばならないでしょう。
　そういう気持ちで行ってみました。
　郊外に移転したらしく、広い敷地に広い駐車場を備えた立派なお店です。
　玄関にも生花の大きな花瓶が出迎えてくれます。
　さすがの貫録です。
　店内は、お昼時は平日でも満員、しばらく待って案内されました。
　蕎麦は、ご当地の名物の不海苔の入った蕎麦で、野菜天ざるそばを注文しました。
　不海苔の入った蕎麦粉だけの蕎麦です。
　不海苔の滑らかさは、トコロテンのような舌触り、そして蕎麦の硬さは、コリコリ感のある硬さです。
　ここまでのこの硬さと滑らかさは、私も記憶に殆どない食感です。
　天ぷらなど必要なかった感じです。
　汁も程よい辛さです。
　お店があまりに大きいので、和風ファミリーレストランのイメージですが、とんでもありません。
　正真正銘の美味しい蕎麦屋さんです。
　メニューに句が書かれてありました。

　　　歯ごたえは
　　　　海のくさ
　　　　　山のくさたちの
　　　　　　命なり