そば処　手打ち　心芯

　　　　　　　　　　　　　　Ｈ３１年　２月２４日
〒315-0042
茨城県石岡市茨城１－１７－２
ＴＥＬ　070-4061-7031
営業時間　１１：３０～１４：３０　１８：００～（予約制）
定休日：火曜日( ３１日のそばの日は営業)
駐車場：有り
　　　　　

　石岡の市外の住宅地の中にあります。
　一見一般の住宅を増築してお店にしたようで、駐車場とその前には畑もあります。
　オープン直後に一番乗りでお店に入りました。
　注文すると、「初めてですね、これをお土産に持って行って下さい。」と、焼きそばのパックに詰まった揚げ蕎麦を一人に１パック頂きました。
　これ、たまに小皿に盛られて頂いたことは有りますが、一パックも頂いたなんて初めて！
　揚げ蕎麦は大好きでですが、揚げ物なのですぐに悪くなってしまい、なかなか市販されていないので、バリバリ食べるのが夢だったのですが、私の夢がかないました。
　一人で営業しているのでメニューは多くはありませんが、天ぷらの組み合わせがあり、「おまかせ天」と、もり蕎麦を頂きました。　
　蕎麦は、香りがあり、味の濃い常陸秋そばで、腰のある食感、冷たい水でさらされ、美味しく、汁無しで食べ続けていました。
　汁は中辛のピン辛の食べやすい旨みを感じる味です。
　天ぷらもボリュームのあるサクサクの天ぷら、ふきのとうも入っていました。
　久々の大ヒット！
　メニューにここの店の名前の由来が書かれてありました。
　「芯を曲げず、心を込めて美味しさを伝える。」
　感謝です！