そば家　和味（なごみ）
　　　　　　　　　　　　　　令和３年１２月５日再食
〒309-1632
茨城県笠間市飯合７０２－１
TEL　0296-74-2744
営業時間　１１：３０～１８：３０
定休日　　木曜日
HP　http://sobaya-nagomi.net/index.html
　　

　笠間のR５０号線、フルーツパーク方面の曲がり角から下館方面に向かって最初の角に小さな看板がありました。
　こんな所にあるの？と心配しながら細い道を行くと、そば屋ののぼりが見えます。
　店の入り口は、道路とは反対側にあり、いかにも農家の造り、店内は落ち着いたお洒落な雰囲気で、感じの良い女将が応対してくれます。
　和味のコンセプトは「自然食」、もちろんそばは十割そば、笠間産をはじめ、その時期の蕎麦の出来具合を見て使用し、自家石臼挽き製粉での、こだわりそばです。
　そばは緑がかった香りのあるそばで、やや太めの、かなりのシコシコ麺です。
　太めのそばなので、噛み締めながら食べるため、そばの味わいが出てきます。
　汁の辛さは普通で、薬味を入れずに食べきってしまいました。
　最後に出てきたそば湯も納得のものでした。
　自然食のスイーツ等もあり、女性好みの店のようで、男は私だけでした。　

　１５年ぶりに来ました。
　あれからTVの放送もあったりして、今では凄い人気店になっています。
　先月も来たのですが、駐車場に入れず、諦めて再度、開店時間に合わせて来ました。
　ほどなく満席。
　帰るときにはお客さんが並んでいます。
　今回は、和味のお勧めセットを注文、連れはキノコ汁のせいろでした。
　蕎麦は噛み応えのある粘りのそばで、汁はやや薄め、どっぷり蕎麦を漬けて食べるタイプでした。
　セットにあった酵素玄米のご飯は、赤飯のような粘りのある柔らかな香ばしい美味しいご飯でした。
　一緒に出てきたきんぴらは、胡麻油の香ばしい、これも美味しい品です。
　隣の女性のグループも同じ事を話しています。
　最後に別注文の自家製柚子ジャムのケーキも頂きました。
　このジャムも美味しかった。
　又、遠くからでも来たくなる美味しさでした。