手打ちそば・うどん　
　　一生（いっせい）

　　　　　　　　　　　　　　　Ｒ　２年　４月１１日　

〒319-0323
茨城県水戸市鯉淵町３０９３－５
ＴＥＬ　029-212-3055
定休日：月曜日
営業時間：（平日）１１：００～１５：００
　　　　（金土日）１１：００～２０：３０

　岩間街道沿いにあり、すぐにわかります。
　店の前、脇、には広い駐車場もあり、店内も広く、座敷とテーブルとカウンターがあり、幅広い客層に利用されています。
　そして店内には、太い木の、種類の違う柱が二本、カウンター席を挟んでそびえ立っています。
　この店の蕎麦は、旧七会村産の常陸秋蕎麦を使用し、土日には、十割蕎麦も出されます。
　基本は二八で、十割蕎麦には、食べ比べ用に、小皿の二八も盛られており、とても気の利いたサービスです。
　二八と比べると、やはり色の濃い太い田舎そばで、かなりの噛み応え、噛むほどに甘味が増してきます。
　二八は、やはりその分軟らかく、喉越しがよく、食べやすいかもしれません。
　汁はやや甘口ですが、つゆなしで、蕎麦だけでも味わえました。
　最後の蕎麦湯は真っ白、飲み応充分
　
　久しぶりに来ました。
　今回は、ミニ天丼セットせしたが、思った以上にボリュームのある天丼でした。
　海老天までついて、こちらがメインの趣、蕎麦は太くて腰の強い田舎蕎麦です。
　かえってこちらがわき役ぐらいで、大きな天丼でした。
　そばの食感が強く、これだけでもう一皿欲しくなる感じです。　
　連れの頼んだきのこ蕎麦も大きな器にボリューム満点で、固い田舎蕎麦なのでそばが伸びずに美味しくいただけました。