山形十割蕎麦処　紅
　　　　　　　　　　令和　6年　6月　9日再食

〒310-0913
茨城県水戸市見川町１８２２－９０
TEL　029-246-6720
営業時間：１１：００～１５：００
定休日：月曜日
駐車場：有り
HP:https://benisoba.webnode.jp/

　二日前にオープンしたばかりのお店に来てみました。
　山形十割蕎麦処という触れ込みでオープンしたので、駐車場は満車で順番待ちの行列が出来ていました。
　山形の鶏の肉蕎麦や鶏のラーメンもあり、茨城にはあまり馴染みのない冷たい肉蕎麦がメニューになっています。
　蕎麦は山形産の「でわかおり」を使用しているとＨＰにも書かれてありました。
　山形に行くといつも注文する下足天もあったので、二人で下足天と２．５人分の大板蕎麦の合い盛りを注文しました。　
　合い盛りは太麺と細めんの合い盛りです。
　太麺は噛み応えがあり、蕎麦のうま味もかみしめて出てきますが、細めんは直ぐに無くなるので旨味を味わう前に飲み込まれてしまい、やはり太麺でしっかりかみしめた方が美味しく感じました。
　汁は中辛の食べやすい汁です。
　
　
　又来てみました。
　相変わらず混み合っていて、名前を記入して駐車場で喚びに来てくれるのを待って入りました。
　今回はお勧めの鴨汁蕎麦です。
　鴨肉は器では無く、スライスして別皿にネギと一緒に並べられ、自分で汁の器に入れて食べます。
　麺は、太麺と細麺から選べ、今回は太麺を選んでみました。
　やはり前回同様、太麺で正解！
　腰の強い粘りのある堅いそばで、私好み。
　連れの天ざるの細い麺と比べると、全く違う食感で、太麺で正解！
　