そば・創作うどん
　　　　　椿
　　　　　　　　　　　　　　Ｈ３０年　６月２４日再食

〒311-4143
茨城県水戸市大塚町１７３９－３
ＴＥＬ　029-291-3747
定休日：金曜日
営業時間：１１：１５～１５：００（ＬＯ１４：３０）
　　　　　１７：００～２０：００（ＬＯ１９：３０）
駐車場：有
ＨＰ：http://www.mito-tsubaki.com/

　
　「手打ちそばうどんけんこう」の後に出来たお店です。
　気付いていたので、気になっていて、やって来ました。
　来て正解でした。
　店内は明るくお洒落な雰囲気になって、そば屋らしからぬ雰囲気です。
　お店のこだわりもそれを目指しているらしく、女性客にも好かれそうなメニューの提案と雰囲気作りが出来ています。
　明るい気持ちの良い接客と、座敷の壁にある、きれいな花や風景の写真集が本屋さんの様に飾られています。
　「熟成豚のつけけんちんそば」を頼みました。
　その具材の多さにまず驚き、そばを食べ終わってもまだ具材が残っている程です。
　しかも太いネギはきちんと焼いてあるし、手間を惜しまない作り方です。
　味はしっかり濃い目ですが、そばを浸けて食べるので理想の濃さです。
　そばは二枚に分けて盛られ、セットのそばは一枚のようです。
　そばは細くきれいに水切りされています。
　「本日の蕎麦は城里産」とのみ書かれてありました。
　別のテーブルに運ばれる天ぷらの盛りを見ると、豪華に盛り上がっており、「おー！」と言う歓声も聞こえてきます。
　次回は天ぷらも、と言う楽しみが出来ました。
　最後に使わせてもらったトイレのきれいな事、女性が喜ぶ備品までそろってました。
　そば屋らしからぬそば屋でした。
　　　　
　再び訪れました。
　天ぷらを食べたかったのですが、今回は胃の調子で、辛味大根蕎麦にしました。
　つけ汁はかなり濃い甘辛の味です。
　そばが完璧に水がきれている状態なので、そばを汁に浸けるとかなり汁がそばに付いてしまい、大根を入れても薄まらない位い、ピンとくる辛さでなく、ドンとくる甘辛さです。
　汁に蕎麦湯と大根と薬味を全部入れて食べたら、これが大正解でした。

　
　一年ぶりに又来ました。
　今回は、ミニ天丼セットを注文しました。
　薬味と一緒に、きれいに揚げた「かす」とは言えない天かすとカイワレ大根と大根摺りが出て来ました。
　これはうれしいサービスです。
　ミニ天丼の天ぷらにはゆで卵もあり、うれしくなりますね、リーズナブルなお店です。