山梨県 １３店舗
忍野村
1		天祥庵	山梨県都留郡忍野村忍草２８４８－２	0555-84-2013	11:00～18:00	水曜日（祝日の場合翌日）
			忍野八海の近くの古民家の蕎麦屋さん、樹林越しに富士山が見え、名水で打たれたそばが美味しい。
甲州市
1		そば丸	山梨県甲州市塩山藤木１７５６	0553-33-3818	11:00～15:00	水曜日・第三火曜日
			建物は、洒落た感じの落ち着いた古民家で、館内はどっしりとした豪壮な感じで、充分期待できそうな雰囲気です。
2		砥草庵	山梨県甲州市大和町田野２４３－１	0553-48-2414	11:30～19:00	水曜日
			蕎麦は細めの食べやすい蕎麦で、お店の雰囲気といい、観光客向きのお店で、メニューには、一日２０食の限定十割蕎麦もあります。
甲府市
1		一草庵	山梨県甲府市飯田５－５－２０	055-226-4336	11:30～14:00　 17:00～19:00	月曜日
			細く、きれいに切られた蕎麦は食欲をそそるもので、程よい汁の濃さと合って薬味なしで頂けました。自家石臼挽き製粉です。
2		專心庵	山梨県甲府市高畑１－１３－１８	055-233-6095	11:30～14:00 17:30～20:00	水曜日（祝日はお昼のみ、翌日休業）
			最後に出てきた蕎麦湯は蕎麦湯と言うよりは、そばがきの溶けたものと言うべき驚きの蕎麦湯でした。
3		手打そば 奥村本店	山梨県甲府市中央四丁目８－１６	055-233-3340	11:30～21:00 日曜日～20:00	水曜日・正月３が日
			甲府市内に３６０年以上も続き、１６代の歴史のある老舗そば屋です。限定の生粉そばもあります。
早川町
1		そば処　武蔵屋	山梨県南巨摩郡早川町赤沢４１０	0556-45-3117	11:00～15:00	平日 （土日祝のみ営業）
			ここはそば定食がお勧め、きれいなそばに、野菜の天ぷらと野菜の煮込みと、珍しいきびご飯が付いて１０００円です。
2		そば処アルプス	山梨県南巨摩郡早川町黒桂５８４－１	0556-48-2666	11:30～15:00　 土日祝　 11:30～16:00 １月～２月 ～15:00	木曜日（祝日は営業）
			そば定食がお勧めで、混ぜご飯が付いた地野菜を使った天ぷらに、シイタケ出汁の汁で食べます。地元の人の利用が多い。
北杜市
1		さかさい	山梨県北杜市大泉町西井出８２４０－１８７３	0551-38-2592	11:30～ 売り切れるまで	１月中旬～３月中旬水・木（祝日の場合営業、８月ＧＷ中は無休）
			ざるにこんもりと盛られ、なかなかの量です。　細くやや不揃いながら腰のあるそばで、辛目の汁で美味しく頂けます。
2		延命そば	山梨県北杜市小淵沢２９６８－１	0551-36-6121	10:00～14:30	火曜日
			道の駅こぶちざわにある体験そば処兼そば屋、休日には家族連れの体験者のグループも多い、小淵沢産のそば粉使用
3		ichi	山梨県北杜市高根町箕輪１８３０	0551-47-4171	11:30～15:00	水曜日
			この古民家は何？　明治時代の偽洋風建築らしく、藤村式建築との事で、現存するわずかな建物の一つらしいです。
南アルプス市
1		信州そば処 玄	山梨県南アルプス市西野２０８４－５	055-284-5741	11:30～ 売り切れまで 17:30～ 　　　〃	火曜日・第三月曜日（祝日・ＧＷ・お盆・年末は営業）
			十割蕎麦も有り、信州の契約農家からのそばを使い、自家石臼挽き製粉で、水も安曇野まで汲みに出かけているようです。
身延町
1		そば処　かど久	山梨県南巨摩郡身延町下部８２－１	0556-36-0143	11:00～16:30	不定休
			色の濃い喉越しのよいおそばです。　ここの名物はほうとうらしく、有名人の色紙が壁に貼られてています。